Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

De Riesling van de lijn "Graf" is een verfijnde witte wijn van de wijnmakerij Merano, geproduceerd met Riesling-druiven geteeld in de bovenste gebieden van Merano en Val Venosta, op een hoogte tussen 600 en 750 meter. De wijnstokken, die 15 tot 20 jaar oud zijn, hebben hun wortels in lichte en doorlatende bodems van morene oorsprong, ideaal voor de expressiviteit van deze veeleisende en complexe wijnstok.

De wijnbereiding omvat het persen van hele trossen en spontane gisting in kleine roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, zonder malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 6 maanden op de gisten, waardoor de aromatische kenmerken worden verfijnd en een evenwichtige en minerale structuur ontstaat.

In het glas heeft het een groenachtig gele kleur. In de neus komen intense fruitige tonen van perzik, citrus en vuursteen naar voren, wat een fris en complex aromatisch profiel geeft. In de mond kunt u een levendige zuurgraad waarderen, goed gestructureerd en evenwichtig, die afsluit met een aangename en lange persistentie.

Het is de ideale begeleider van zeevruchten, oesters, Aziatische recepten en hapjes.