Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2020 Girlan

Deze Pinot Noir Riserva komt uit de Girlan-microzone, in Alto Adige DOC. De druiven worden verbouwd op een hoogte van 500 meter boven zeeniveau op arme, grindachtige bodems, gevormd door moreneafzettingen op vulkanisch porfiergesteente.

De rijpe druiven worden half september met de hand geoogst en in kleine containers vervoerd. Na het ontstelen vindt de gisting plaats in stalen vaten gedurende 25 dagen. Vervolgens ondergaat de wijn een malolactische gisting en rijpt hij 20 maanden in barrique, gevolgd door verdere verfijning op fles gedurende 18 maanden.

Op zicht heeft de wijn een intens robijnrood. In de neus worden aroma's van bessen, zwarte kersen en een uitgesproken kruidige kruidigheid waargenomen. In de mond is de wijn elegant en volumineus, met een complexe structuur en goed ontwikkelde en hartige tannines, wat een verfijnde en aanhoudende smaakervaring biedt.

Perfect bij hoofdgerechten op basis van rood vlees, gebraad en wild, maar ook uitstekend bij gerijpte kazen.