Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Glen 2021 Castelfeder

Pinot Noir Glen is een wijn van wijnhuis Castelfeder, afkomstig uit het historische stadje Glen in Bassa Atesina. Deze wijn is het resultaat van een uniek terroir, waar de wijngaarden profiteren van de middagzon en een bijzondere bodem bestaande uit een mix van kalksteen en porfier.

Het wijnmaken begint met een handmatige oogst, gevolgd door ontstelen en een maceratie van 10-14 dagen in staal. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in kleine gebruikte vaten, wat hem complexiteit en diepgang geeft. Vervolgens rijpt hij minimaal 3 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Qua uiterlijk heeft Pinot Noir Glen robijnrode en granaatrode tinten, vergezeld van een delicaat boeket van aroma's die doen denken aan bramen, kersen en vanille. In de mond drukt deze wijn een harmonieus evenwicht uit tussen frisheid en structuur, met zachte tannines en een elegante afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.

Ideaal bij rode en gekruide vleesgerechten, kazen.