Südtirol - Alto Adige DOC Merlot-Lagrein Graf 2022 Kellerei Meran Burggräfler

De Merlot-Lagrein van de Graf -lijn is een rode wijn geproduceerd door de wijnmakerij Merano met een blend van Merlot- en Lagrein-druiven, geteeld in de gebieden Lagundo en Merano, op een hoogte tussen 300 en 400 meter. De wijnstokken, tussen de 10 en 20 jaar oud, groeien op lichte, doorlatende bodems van morene oorsprong, met een beperkte opbrengst om een uitstekende kwaliteit te garanderen.

De wijnbereiding begint met alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur in vaten met wijde opening, waar de most ongeveer 10 dagen wordt verplaatst. Vervolgens ondergaat de wijn een malolactische gisting en rijpt hij in nieuwe en gebruikte barriques of kleine eikenhouten vaten, een proces dat helpt bij het ontwikkelen van structuur en complexiteit.

Deze wijn heeft een intense donkere robijnrode kleur en een rijk boeket met hints van bessen, vanille en koffie. In de mond valt hij op door zijn fluweelzachte tannines, een goede persistentie en een perfecte harmonie tussen de fruitige en kruidige tonen.

Perfect in combinatie met wild, klassieke vleesrecepten en gerijpte kazen, waardoor elk gerecht wordt verrijkt met zijn krachtige en omhullende karakter.