Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vom Lehm 2023 Castelfeder

Gewürztraminer Vom Lehm is een witte wijn uit Alto Adige, geproduceerd door wijnhuis Castelfeder. Deze wijn is afkomstig van wijngaarden in Bassa Atesina en profiteert van zilte kleigronden, die de complexiteit van zijn aroma's versterken. Het wijnetiket vertegenwoordigt symbolisch de reis van de grond naar de wijnstok naar het glas wijn.

De productie volgt traditionele wijnbereidingsmethoden met zorgvuldige handmatige oogst. Na een delicate persing ondergaat de most een alcoholische gisting in stalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een periode van zes maanden op de edele droesem, een proces dat bijdraagt aan de verrijking van de structuur en het aromatische profiel.

Deze wijn heeft een intense en briljante strogele kleur. In de neus zijn er aroma's van rozen, kruidnagel en lychee, die zich vermengen met hints van tropisch fruit. In de mond onthult Gewürztraminer Vom Lehm een complexe structuur en een kruidige toon, die een evenwicht biedt tussen bloemige en kruidige aroma's.

Het past perfect bij verfijnde hapjes, gegrilde vis, schaaldieren en zelfs de Aziatische keuken.