Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder Graf 2022 Kellerei Meran Burggräfler

De Blauburgunder van de Graf -lijn is een zeer elegante rode wijn, geproduceerd door de Merano Winery met geselecteerde Pinot Noir-druiven uit de wijngaarden van Cermes, Labers, Merano en Tirolo, gelegen op een hoogte tussen 500 en 600 meter. De wijnstokken, tussen de 10 en 30 jaar oud, groeien op zand- en kleiachtige bodems, verrijkt met humus, graniet en gneis, typisch voor morenegebieden.

De alcoholische gisting vindt plaats in vaten met wijde opening bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij de most ongeveer 10-15 dagen beweegt. Vervolgens ondergaat de wijn een malolactische gisting en rijpt in kleine eikenhouten vaten en gebruikte barriques, waardoor een verfijnde en complexe structuur ontstaat.

Met een intense robijnrode kleur biedt het een elegant en precies boeket, met hints van bessen en rode bessen. In de mond is het zacht en sappig, met fluweelzachte tannines en een goede persistentie, waardoor een harmonieus evenwicht tussen frisheid en diepte wordt onthuld.

Het past perfect bij rood vlees, traditionele Zuid-Tiroolse gerechten en kazen, waardoor elke smaak verfijnd en evenwichtig wordt.