Stellenbosch WO The Reserve White 2021 Morgenster

Morgenster's Reserve White is een verfijnde uitdrukking van het Stellenbosch-territorium, het resultaat van een harmonieuze mix tussen Sauvignon Blanc en Sémillon. Deze combinatie van druivenrassen weerspiegelt de toewijding van Morgenster Estate aan het creëren van wijnen die spreken tot de rijkdom en diversiteit van de bodem.

De gisting vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur. De 8 maanden durende verfijning in Franse eikenhouten vaten, waarbij gebruik wordt gemaakt van nieuwe vaten uit de tweede en derde passage, helpt het onderscheidende karakter van deze wijn vorm te geven en benadrukt de complexiteit en evenwichtige structuur ervan.

Visueel heeft het een goudgele kleur versierd met groene reflecties. De neus opent met intense tonen van citrusvruchten en amandelen, gevolgd door nuances van kruisbessen en kweeperen, en sluit af met een bloemige hint. In de mond is de wijn elegant, fris en met een uitstekende zuurgraad die een uitstekend rijpingspotentieel garandeert. De afdronk is zacht en middelzwaar, gekenmerkt door een goed uitgebalanceerde smaak.

Deze wijn past prachtig bij groentetempura, gegrilde vis maar ook bij vederwild, wat de veelzijdigheid ervan onderstreept.