Stellenbosch Pinot Noir WO 2021 Meerlust

De Stellenbosch Pinot Noir van Meerlust is afkomstig van wijngaarden in Stellenbosch, Zuid-Afrika.

Het wordt verkregen uit pure Pinot Noir-druiven, die pas met de hand worden geoogst en geselecteerd zodra ze de perfecte rijpheid hebben bereikt. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens wordt de wijn gedurende 12 maanden deels gerijpt in nieuwe Allier eiken vaten en deels in tweede passage eiken vaten, alvorens gebotteld te worden.

Het heeft een felrode kleur met intense paarse reflecties. De neus opent met hints van rood fruit en kruiden, verrijkt met aangename tonen van muskus en kreupelhout. In de mond is het fris, elegant en vol, met zachte tannines en een aangename mineraliteit in de afdronk.

Ideaal in combinatie met gegrild of geroosterd vlees, oude kazen en vleeswaren, deze wijn is perfect bij gerechten op basis van paddenstoelen en vis.