Stellenbosch WO Merlot 2021 Morgenster

Morgenster Merlot is een wijn geproduceerd in het beroemde Stellenbosch-gebied, beroemd om zijn vermogen om de raskenmerken van de geproduceerde wijnen uitstekend tot uitdrukking te brengen. Dit assortiment druivenrassen is ontwikkeld om fruitig en toegankelijk te zijn, waardoor de unieke kwaliteiten van de Merlot-druiven die in dit gebied worden geteeld, worden versterkt.

De vinificatie volgt traditionele methoden in rood, terwijl de verfijning gedurende 12 maanden plaatsvindt in Franse barriques van de tweede en derde passage. Dit proces helpt de complexiteit en harmonie in de wijn te ontwikkelen, terwijl de frisheid en fruitexpressie van de Merlot behouden blijft.

Visueel heeft het een robijnrode kleur. In de neus komen intense tonen van kreupelhout, pruimen en dadels naar voren, verrijkt met delicate hints van kaneel en steranijs. In de mond zijn de tannines zacht en fluwelig, ondersteund door een intense fruitige concentratie die de slok vol en omhullend maakt.

Deze Merlot past prachtig bij een verscheidenheid aan gerechten, van rood vlees tot risotto's, via gegrild vlees en vederwild.