Stellenbosch WO Pinotage 2021 Kanonkop

Deze Pinotage is een Zuid-Afrikaanse wijn geproduceerd door het bedrijf Kanonkop, gevestigd in Stellenbosch, een van de bekendste wijnbouwgebieden van Zuid-Afrika. Het verhaal van de naam "Kanonkop" doet denken aan een kanon dat bovenop de berg Simonsberg werd geplaatst en dat boeren waarschuwde voor de komst van koopvaardijschepen in de Tafelbaai, zodat ze konden gaan ruilen voor goederen.

De fermentatie van de druiven vindt plaats in open betonnen vaten die op 28 ° C worden gehouden, waarbij elke 2 uur wordt geponst. Na malolactische gisting rijpt de wijn 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten barriques.

Intens paars van kleur, de neus onthult aroma's van bessen, pruimen en kruiden. In de mond voel je zijdezachte tannines en intens fruit. Aanhoudende afwerking.

Deze Pinotage is ideaal in combinatie met geroosterd vlees, currygerechten en gegrilde vette vis.