Vino Spumante di Qualità Quid Falanghina Brut La Guardiense

Mousserende wijn van Falanghina-druiven in zuiverheid, geoogst rond de eerste helft van september in het Sannio Beneventano-gebied.

De trossen worden in hun geheel geperst en dan gaan we verder met een vinificatie die wordt uitgevoerd in reductie, dwz met bescherming tegen zuurstof. Vergisting in staal gedurende 10 dagen bij een temperatuur van 15 ° C, daarna hergisting in een autoclaaf bij een temperatuur van 16 ° C gedurende 4 maanden. Het wordt 5 maanden na het einde van de tweede gisting gebotteld.

Met een heldere strogele kleur vallen de typische bloemige noten van de variëteit op in de neus, vergezeld van hints van cederhout en wit fruit met hints van gist. Het is begiftigd met een romige en aangename slok, perfect in balans.

Uitstekend zowel als aperitief als aan tafel, voor de hele maaltijd, het is fantastisch in het gezelschap van voorgerechten en gerechten op basis van vis of groenten. Probeer het in het gezelschap van een Napolitaanse pizza.