Italian Grape Ale Pecorello Spadafora 2023 Cala

Ambachtelijk bier van Spadafora

Spadafora kenmerkt zich door de toevoeging van Pecorello-druivenmost. Dit bier, geproduceerd in Calabrië, combineert wijn- en brouwtraditie in één slok. De kleur is schitterend goudgeel, representatief voor de Pecorello-druivensoort waarvan de most afkomstig is.

Hoe Spadafora wordt geproduceerd

De productie van Spadafora volgt een nauwgezet proces dat begint met de selectie van de beste Pecorello-druiven, rechtstreeks uit de Calabrische wijngaarden. De verkregen most wordt vervolgens gecombineerd met gerstemout, water, hop en gist, in een perfecte synergie die ambachtelijke technieken respecteert. Het hele proces vindt plaats in naam van kwaliteit en versheid, waardoor een bier met een uniek karakter en intense bruis wordt gegarandeerd.

Gezicht, neus, oog en gehemelte

Spadafora heeft een heldere goudgele kleur en een fijn, compact schuim. In de neus vallen delicate tonen van citrus en geel vruchtvlees op, die een complexe en omhullende smaak aankondigen. In de mond vermengen dezelfde fruitige tonen zich met een aangenaam alcoholisch gevoel, culminerend in een hartige en medium-persistente afdronk. Het bier heeft geen bitterheid, maar heeft een gestructureerde body die de aromatische rijkdom versterkt.

Waarmee combineert Spadafora?

Spadafora is ideaal bij vis- en zeevruchtengerechten, waardoor de delicate smaak en frisheid ervan wordt versterkt.