Robertson Pinotage WO 2023 Cape Dreams

Pinotage is een druivensoort die typisch is voor het Worcester-gebied. Op 140 km van Kaapstad stelt de wijnmakerij Cape Dream zijn land en zijn moderne technologieën ten dienste van deze wijn, wat een uitdrukking is die trouw is aan traditie.

Pinotagedruiven komen voort uit een kruising tussen Cinsault en Pinot Nero, gemaakt in de eerste helft van de twintigste eeuw. De wijngaarden van Cape Dreams bevinden zich op een hoogte variërend tussen 350 en 400 meter, met optimale blootstelling aan licht en ventilatie. De oogst vindt handmatig plaats, zodat u een selectie van de beste trossen in het veld kunt implementeren. Na alcoholische vergisting rijpt de wijn in stalen containers.

Het wordt gepresenteerd in een robijnrode kleur. De neus maakt plaats voor intense tonen van rood fruit, humus en koffie, verzacht door een spoor van zoet violet. De smaak is omhullend en wordt ondersteund door een goede structuur. Het is met recht tannine en fris, met een aanhoudend rood fruit als afsluiting.

Te combineren met een runderlapje.