Soave DOC 2022 Sandro De Bruno

Garganega van vulkanische bodem wordt geproduceerd door de wijnmakerij Sandro de Bruno, geboren in 2002 en gelegen in het gebied Soave en Monti Lessini, op vulkanische bodem.

De wijn is uitsluitend gemaakt van Garganega-druiven, geoogst in de tweede helft van september. De druiven ondergaan een ontsteling, een koude schilmaceratie in een gesloten pers gedurende minimaal 12/18 uur en tenslotte een zachte persing. De most wordt gedecanteerd en vervolgens gefermenteerd, waarna hij minimaal 5-6 maanden op zijn droesem rijpt.

In het glas heeft de wijn een strogele kleur. In de neus zijn er bloemige aroma's van linde, dan gele perzik, limoen, amandel en minerale tonen en aromatische kruiden. De slok is droog en omhullend, met een aangename hartige en citrusachtige afdronk.

Uitstekend bij vis en papillote, carpaccio van zwaardvis, zeevruchten en vegetarische risotto's.