Soave DOC Colli Scaligeri Castelcerino 2015 Filippi

De Soave Colli Scaligeri Castelcerino werd geboren in wijngaarden in Castelcerino, in het hart van het buitengewone terroir van Soave.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Garganega-druiven, geselecteerd met uiterste zorg en aandacht. De vinificatie vindt plaats in het wit bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt een paar maanden in contact met de fermenterende gisten en wordt dan natuurlijk afgegoten, zonder filtratie.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur. De neus opent met een fijn en bloemig boeket, verrijkt met aangename amandelnoten. In de mond is het droog en aangenaam sappig, met een goede structuur en doorzettingsvermogen.

Perfect bij aperitieven en voorgerechten, ideaal in combinatie met vis, schaaldieren en wit vleesgerechten.