Coastal Region Chenin Blanc WO Slow 2023 False Bay

De Slow Chenin Blanc van de False Bay-wijnmakerij is gemaakt met 100% Chenin Blanc-druiven in het Stellenbosch-gebied in de Zuid-Afrikaanse kustregio.

Een paar kilometer van de zee en daarom beïnvloed door het zeeklimaat, ondergaan de druiven de effecten van de nachtbriesjes voor een ideale fenolische ontwikkeling. Nadat de oogst strikt met de hand is uitgevoerd in de vroege ochtenduren, gaan we verder met het ontstelen en de fermentatie vindt op natuurlijke wijze plaats gedurende 8 weken. De verkregen wijn blijft 5 maanden in contact met de droesem voordat hij wordt gefilterd en gebotteld.

Strogeel van kleur, aroma's van limoen, anijs, wilde venkel, wilde kruiden. In de mond is het fris en mineraal, met een mooie kruidachtige noot om de slok levendig en aanhoudend te maken.

Ideaal bij risotto van kruiden en schaaldieren en voor gebraden kip.