Terre Siciliane IGT Fiano 2023 Mandrarossa

Fiano di Mandrarossa is een witte wijn, de vrucht van een van de meest gewaardeerde wijnstokken van Zuid-Italië, die de suggesties van een nieuw Sicilië in het Menfi-terroir tot uitdrukking brengt. De smaak die voortkomt uit de werking van de zeebries die de wijngaarden streelt, wordt geassocieerd met de wind en de zee die de Siciliaanse stranden kenmerken.

De oogst vindt plaats tijdens de tweede week van september. Na een korte periode van koude maceratie fermenteert de most gedurende 15-20 dagen bij een temperatuur van 16-18°C, waarna de wijn 4 maanden rijpt in stalen tanks.

In het glas onthult het een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus is gecentreerd op intense aroma's van jasmijn, basilicum en grapefruit, verrijkt met tonen van tomaat en laurierblaadjes. Het is een witte wijn met een evenwichtige en minerale slok met hints van oregano en munt.

Geschikt in combinatie met een schotel gemengde kazen en visvoorgerechten, perfect bij een rijstsalade.