Sicilia DOP Grillo Zahara 2022 Casa Grazia

Zahara witte wijn wordt geproduceerd door Casa Grazia, gelegen nabij het meer van Biviere, in de provincie Caltanissetta en beheerd door Maria Grazia Di Francesco.

De wijn is gemaakt van 100% Grillo-druiven, geoogst in het derde decennium van augustus. De druiven worden ontsteeld en zacht geperst. Dit wordt gevolgd door het statisch decanteren van de most en de fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 15 dagen. Verfijning vindt plaats in staal gedurende 4 maanden.

Strogeel van kleur, in de neus aroma's van oranjebloesem en jasmijn, wit fruit en citrusvruchten, hints van salie. In de mond is het fris en evenwichtig, met een vrij aanhoudende afdronk.

Ideale wijn om te combineren met zeevruchtenhapjes met schaaldieren, vis en groente voorgerechten.