Product informatie
Omschrijving
De Nero d'Avola Appassimento van Zensa is een biologische rode wijn geboren in de provincie Trapani.
De druiven worden half september met de hand geplukt. 20% van hen laat men 10-15 dagen drogen in geventileerde ruimtes. De druiven worden ontsteeld en gefermenteerd als hele druiven in thermo-gereguleerde stalen tanks gedurende een periode van 8-10 dagen. Malolactische fermentatie vindt plaats onder toevoeging van melkzuurbacteriën. Tot slot wordt 20% van de wijn 4-5 maanden gerijpt in eikenhouten barriques.
Intense robijnrode kleur, de neus onthult aroma's van kersen, pruimen en zwarte bessen. De slok is zacht en zijdeachtig, met een aanhoudende afdronk.
Ideaal in combinatie met gestoofd vlees, lamsvlees en gebakken pasta.