Sicilia DOC Rosato Lu Meli 2022 Li Ciuri

De roséwijn Lu Meli van Li Ciuri is een 100% Nero d'Avola. Een rel van kleuren die worden versterkt in een kleurrijk mozaïek, "Li Ciuri", de bloemen, in het Siciliaanse dialect, vertegenwoordigen een eerbetoon aan het terroir van oorsprong, zowel in het label dat herinnert aan de Caltagirone majolica, als in de naam, die weeft een authentieke band met Sicilië.

Nero d'Avola-druiven worden geoogst en geselecteerd tussen eind augustus en begin september. De trossen worden ontsteeld en gevinifieerd in thermo-gereguleerde stalen tanks, waar de most een lichte maceratie ondergaat, waarbij hij zijn typische roze kleur verkrijgt. Zodra de gewenste kleurschakeringen zijn bereikt, worden de schillen van de most gescheiden, waardoor de fermentatie bij afwezigheid ervan zal eindigen.

In het glas lijkt de wijn helder felroze. De neus wordt gekenmerkt door een intens boeket bestaande uit bloemige en vooral fruitige hints van perzik, knapperige kers en granaatappel, maar ook door aangename minerale tonen. De slok is uitgesproken fris en vol, goed gestructureerd en vol, met een aanhoudende en licht fruitige afdronk.

Uitstekend bij koude voorgerechten, rijke koude salades, gegrild wit vlees en verse en halfgerijpte kazen.