Sicilia DOC Nero d'Avola Kalura 2023 Cantine Birgi

Kalura Nero d'Avola van Cantine Birgi is een intense rode wijn, geproduceerd met Nero d'Avola-druiven biologisch geteeld op Sicilië. Deze wijn drukt de kracht en warmte van het Siciliaanse grondgebied uit, met een aromatisch profiel dat doet denken aan de typische kenmerken van de druivensoort en het terroir. De wijnbouw in deze regio profiteert van mediterrane invloeden, waardoor de wijn complexiteit en intensiteit krijgt.

De wijnbereiding volgt een traditioneel proces met gecontroleerde temperatuurfermentatie om de aroma's en structuur van de druiven optimaal te extraheren. Vervolgens wordt de wijn verfijnd in stalen tanks, waardoor de frisheid van het fruit intact blijft en tegelijkertijd de structuur ontstaat die Nero d'Avola kenmerkt. Deze aanpak stelt ons in staat een evenwichtige wijn te verkrijgen die geschikt is voor lange verfijning.

Het heeft een diepe robijnrode kleur; de neus onthult intense aroma's van rijp rood fruit, zoals kersen en pruimen, met subtiele kruidige tonen. In de mond is het omhullend en vol, met zachte tannines en een lange en aanhoudende afdronk die harmonie en complexiteit uitdrukt.

Deze rode wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees en gerijpte kazen, waardoor de intense en beslissende smaak van de gerechten wordt versterkt.