Sicilia DOC Nero d'Avola Sherazade 2023 Donnafugata

De Nero d'Avola Sherazade di Donnafugata Sicilië werd geboren op het landgoed Contessa Entellina, in het hart van het zuidwesten van Sicilië.

Het wordt geproduceerd met 100% Nero d'Avola-druiven, met de hand geoogst in de eerste tien dagen van september. Fermentatie vindt plaats in staal, met maceratie gedurende 6-8 dagen in contact met de huid, bij een gecontroleerde temperatuur van 24-25 ° C. Na malolactische gisting rijpt de wijn 2 maanden op staal en nog eens 5 maanden op fles voordat hij op de markt komt.

Het heeft een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus geeft het geurige fruitige hints van kersen en rode pruimen af, vergezeld van pittige tonen van zwarte peper. In de mond is het vol en fris, met zachte tannines en een zeer aangenaam drankje.

Uitstekend bij vissoep, pizza en spaghetti met tomatensaus.