Sicilia Nero d'Avola DOC 2021 Li Ciuri

Een rel van kleuren die worden versterkt in een kleurrijk mozaïek, "Li Ciuri", de bloemen, in het Siciliaanse dialect, vertegenwoordigen een eerbetoon aan het terroir van oorsprong, zowel in het label dat herinnert aan de majolica van Caltagirone, als in de naam, die een authentieke band met Sicilië weeft.

Nero d'Avola Li Ciuri is een wijn die zijn oorsprong vindt in West-Sicilië, in de directe omgeving van Trapani. De oogst van de druiven is strikt handmatig en vindt plaats in de eerste tien dagen van september. De druiven, die in de kelder zijn aangekomen, worden onderworpen aan het ontstelproces en vervolgens voorzichtig geperst. Dit wordt gevolgd door maceratie bij een gecontroleerde temperatuur en verfijning, gedurende 3 maanden, in de fles.

De intense robijnrode kleur schittert in het glas, met reflecties die neigen naar paars. In de neus komen subtiele hints van wilde bramen, kersen, aalbessen en bosbessen tot uiting, die zich op bewonderenswaardige wijze vermengen met zijn peperige tonen en kruidnagel. In de mond is het breed, zacht, fluweelachtig en sluit in een afdronk van aangename persistentie.

Het is de ideale wijn bij hoofdgerechten op basis van vlees en oude kazen.