Product informatie
Omschrijving
De Colosi-wijnmakerijen produceren deze Nero d'Avola in zuiverheid door de druiven uit de gemeenten Riesi, in de provincie Caltanissetta, en Mazara, in de provincie Trapani te vinificeren.
De oogst vindt plaats in september, waarna de most wordt gefermenteerd met maceratie om het maximale deel van de kleurstof te extraheren. Verfijning is slechts ongeveer 6 maanden in staal.
Het heeft een robijnrode kleur. Het boeket verleidt met aroma's van kersen in alcohol en rijpe pruimen, gecombineerd met elegante sensaties van zwarte peper en zwarte olijven. Zeer zacht en omhullend gehemelte, sluit op een knapperige afdronk met evoluerende tannines.
Uitstekend bij rood vlees, perfect bij alle pittige kazen.