Sicilia DOC Chardonnay Jalé 2022 Cusumano

Jalè werd geboren in de wijngaarden van Tenuta Ficuzza di Cusumano, gelegen in de Piana degli Albanesi, in de provincie Palermo.

Deze wijn is volledig gemaakt van Chardonnay-druiven, handmatig geoogst in de eerste tien dagen van augustus. Na een koude maceratie en daaropvolgende statische decantatie, fermenteert de most ongeveer 6 maanden in eikenhouten vaten van 225 karaat, gevolgd door een periode van veroudering in glas.

Het heeft een strogele kleur met gouden reflecties. De neus brengt intense tonen van tropisch fruit en honing, vergezeld van delicate minerale tonen. In de mond komt een grote frisheid vrij die, vergezeld van een goede smaak en een uitstekende structuur, een unieke aangenaamheid en een intieme drinkbaarheid geeft.

Een wijn die direct geproefd kan worden maar na enkele jaren zijn maximale expressie vindt. Perfect voor het aperitiefmoment, deze wijn past goed bij risotto op basis van vis, gemarineerde en gebakken vis.