Sicilia DOC Inzolia Carizza 2022 Principi di Butera

Inzolia di Feudo Principi di Butera werd geboren in wijngaarden in de gemeenten Butera en Riesi, in de provincie Caltanissetta.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Insolia-druiven, geoogst in de eerste week van september. Na zachte persing vindt de fermentatie plaats in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur en wordt ongeveer 6 maanden op de droesem bewaard. Een paar maanden raffinage in de fles volgt voordat het op de markt wordt gebracht.

De Insolia di Feudo Principi di Butera wordt gekenmerkt door een strogele kleur, met lichte groenachtige reflecties. De neus opent met een groot en intens boeket van exotisch fruit, verrijkt met hints van brembloemen. In de mond is het rijk en harmonieus, met delicate hints van zoete amandel.

Perfect bij voorgerechten op basis van groenten en vissoepen, ideaal bij schaaldieren en wit vlees.