Sicilia DOC Grillo Suliccenti 2022 Terre di Giurfo

De witte wijn van Suliccenti wordt geproduceerd door Terre di Giurfo, een landgoed in het zuidoosten van Sicilië, langs de vallei van de Dirillo-rivier op de grens tussen de gemeenten Licodia Eubea en de provincie Iblea.

De 100% Grillo-druiven worden in de eerste helft van september geoogst en vervolgens zacht geperst en gevinifieerd met maceratie op de schil gedurende 5-8 dagen in temperatuurgecontroleerde stalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn altijd in staal.

Het wordt gepresenteerd in het glas met een strogele kleur, terwijl de neus intense hints van witte bloemen uitdrukt, vooral jasmijn. In de mond is het fris en hartig, met een goede persistentie.

De wijn is perfect als aperitief en in combinatie met lichte groentehapjes, verse kazen en vis, maar ook bij wit vlees.