Sicilia DOC Grillo Malica 2024 Cantine Birgi

Grillo Malica van Cantine Birgi is een Siciliaanse witte wijn die het karakter van de warme en zonnige landen van West-Sicilië het beste tot uitdrukking brengt. Deze wijn wordt geproduceerd met 100% Grillo-druiven, een inheemse variëteit die opvalt door zijn frisheid en aroma. De productie vindt plaats in de wijngaarden in het Marsala-gebied, waar het mediterrane klimaat de optimale rijping van de druiven bevordert, waardoor de wijn een uniek en levendig profiel krijgt.

De wijnbereiding omvat fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur in stalen tanks, om de typische aroma's en frisheid van de druivensoort te behouden. Dit wordt gevolgd door verfijning in staal, waardoor de wijn zijn fruitige tonen kan ontwikkelen zonder de frisheid te verliezen. Dit productieproces is ontworpen om de kwaliteiten van Grillo te verbeteren, waarbij de geur en het evenwichtige karakter intact blijven.

In de neus biedt het intense aroma's van citrusvruchten en witte perzik, met delicate bloemige hints en kruidachtige nuances. In de mond is het fris en hartig, met een goede zuurgraad die voor balans zorgt en een lange en aangenaam aanhoudende afdronk.

Deze witte wijn past uitstekend bij gegrilde vis- en zeevruchtengerechten, waardoor de frisheid en mariene smaken van de gerechten worden versterkt.