Sicilia DOC Grillo 2024 Cantine Birgi

Grillo van Cantine Birgi is een Siciliaanse witte wijn die het karakter van de warme en zonovergoten gebieden van West-Sicilië het beste tot uitdrukking brengt. Deze wijn wordt geproduceerd met 100% Grillo-druiven, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn frisheid en aromatische kwaliteiten. De productie vindt plaats in de wijngaarden in het Marsala-gebied, waar het mediterraan klimaat de optimale rijping van de druiven bevordert, wat de wijn een uniek en levendig profiel geeft.

De wijnbereiding omvat gecontroleerde fermentatie in stalen tanks om de typische aroma's en de frisheid van de druivensoort te behouden. Vervolgens wordt de wijn in staal gerijpt, waardoor de wijn zijn fruitige tonen kan ontwikkelen zonder aan frisheid in te boeten. Dit verwerkingsproces is ontworpen om de kwaliteiten van Grillo te benadrukken, terwijl de geur en het evenwichtige karakter behouden blijven.

In de neus biedt het intense aroma's van citrus en witte perzik, met delicate bloemige hints en kruidige nuancen. Op de tong is het fris en vol van smaak, met een goede aciditeit die voor balans zorgt en een lange, aangenaam aanhoudende afdronk.

Deze witte wijn past uitstekend bij gegrilde visgerechten en zeevruchten, en versterkt de frisheid en de mariene smaken van de gerechten.