Sicilia DOC Catarratto Chardonnay Baglio Sorìa Santagostino 2023 Firriato

Sicilië Catarratto Chardonnay Baglio Sorìa Santagostino di Firriato werd geboren in de wijngaarden van het gelijknamige landgoed, gelegen in de gemeente Trapani in Agro, op Sicilië.

Het wordt gemaakt van Catarratto en Chardonnay-druiven, die respectievelijk in de tweede en tien dagen van augustus en in de tweede tien dagen van september met de hand worden geoogst en geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14-16 ° C gedurende 20 dagen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 6 maanden op de nobele droesem en nog 4 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Catarratto Chardonnay Baglio Sorìa Santagostino di Firriato heeft een intense en levendige goudgele kleur. De neus opent met hints van vers fruit, waaronder perzik, meloen, ananas, verrijkt met tonen van wilde bloemen, vanille en amandel. In de mond is het fris en fruitig, met een mooie persistentie.

Deze witte wijn is perfect te combineren met voorgerechten met champignons en ideaal in combinatie met alle visgerechten.