Sicilia DOC Carricante Eruzione 1614 2020 Planeta

Planeta's Sicilia Carricante Eruzione 1614 komt tot leven vanuit de Sciaranuova Cru-wijngaard, op de noordelijke helling van de Etna, precies waar de lavastroom van de legendarische uitbarsting van 1614 stopte.

Het wordt gemaakt van Carricante-druiven, die in de maand oktober in kratten worden geoogst. Een zachte persing en decanteren van de most wordt gevolgd door gisting in roestvrij staal bij een temperatuur van 15°C. De aldus verkregen wijn rijpt op de fijne droesem tot de hele maand maart.

Planeta's Carricante Eruzione 1614 lijkt bleek goudgeel van kleur. De neus verspreidt aroma's van rijp fruit en witte bloemen. In de mond is hij korrelig en rond, met een mooie mineraliteit en persistentie, verrijkt met hints van citroenschil en groene appel.

Aanbevolen in combinatie met visgerechten, gaat uitstekend samen met schaal- en schelpdieren.