Sicilia DOC Camelot 2018 Firriato

Firriato's Camelot Sicilia werd geboren in de wijngaarden van het landgoed Baglio Sorìa, gelegen in de gemeente Trapani in Agro, op Sicilië.

Het wordt verkregen van Cabernet Sauvignon- en Merlot-druiven, die respectievelijk in de tweede en de eerste tien dagen van september met de hand worden geoogst en geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 14 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25-27 ° C. Na malolactische gisting rijpt de wijn 9 maanden in Franse eikenhouten barriques en ongeveer 6 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Intense robijnrode kleur, opent naar de neus met geurige fruitige aroma's van framboos, bosbessen en wilde aardbeien, verrijkt met tonen van kaneel, eucalyptus en delicate pittige hints van cacao. In de mond is het overtuigend en zacht, met een uitstekende structuur en met zachte en imposante tannines.

Perfect bij gerechten op basis van gegrild en geroosterd vlees, deze wijn is ideaal in combinatie met wild en oude kazen.