Product informatie
Omschrijving
De Grillo Bertolino Soprano van Mandrarossa is een Siciliaanse wijn gemaakt van de inheemse witte druiven van Sicilië, de Grillo.
De druiven worden in de eerste week van september geoogst. Na 5-6 uur cryomacering, fermenteren de druiven gedurende 15-20 dagen in stalen vaten met gecontroleerde temperatuur. Tot slot rijpt de wijn een maand in betonnen kuipen (tulpen) en 11 maanden in grote vaten.
In het glas heeft hij een strogele kleur met gouden reflecties. Het boeket drukt intense fruitige aroma's uit van ceder en perzik op een achtergrond van bloemige en kruidachtige geuren. In de mond is hij fris en sappig met een uitstekende persistentie.
Uitstekend bij peulvruchtensoepen en gebakken groenten, maar ook bij geroosterde vis.