Contessa Entellina DOC Chardonnay La Fuga 2023 Donnafugata

La Fuga komt tot leven in de wijngaarden van het bedrijf Donnafugata, gelegen op het landgoed Contessa Entellina. Zoals bijna alle producten, vertoont La Fuga ook een zeer artistiek label, dat de beweging, de uitstraling en het land waar het vandaan komt wil vertegenwoordigen.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Chardonnay-druiven, 's nachts geoogst vanaf het tweede decennium van augustus. Na een temperatuurgecontroleerde fermentatie in staal, rijpt de wijn een paar maanden in de tank op de nobele eik voordat hij wordt gebotteld.

Het presenteert zich met een helder strogeel, met geurige aroma's van ananas en wit vruchtvlees, verrijkt met hints van mediterrane scrub en zeer elegante tijm. In de mond is het levendig, dankzij een uitstekende zuurgraad en een zeer interessante ader.

Perfect bij schaaldieren en voorgerechten op basis van vis, het is spectaculair bij tonijn, in verschillende bereidingen en sushi.