Sherry DO Pedro Ximénez Vina 25 Lustau

Lustau's Sherry Pedro Ximénez Viña 25 werd geboren in Jerez de la Frontera, in de provincie Cadiz, in het hart van het zuidoosten van Andalusië. De naam van deze wijn is afgeleid van de naam van de wijngaard die zich uitstrekt over 25 hectare.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pedro Ximénez-druiven. De wijn rijpt 12 jaar in eikenhouten vaten. Sherry is de beroemdste wijn in Spanje: de oorsprong gaat terug tot ongeveer 3.000 jaar. Er wordt aangenomen dat de Feniciërs of de Grieken de eersten waren die deze wijn benaderden. Het is een unieke en onnavolgbare wijn die de ware essentie van het terroir van oorsprong vertegenwoordigt.

Het wordt gekenmerkt door een donkere mahonie kleur, met amberkleurige reflecties. De neus opent met een diep en sensueel boeket, met aroma's van rozijnen, verrijkt met aangename aroma's van walnoten. In de mond is het vol en aangenaam vol, met een fluweelzachte en genereuze body. De wijn heeft een delicate afdronk en een groot doorzettingsvermogen. Deze wijn is niet overdreven zoet dankzij de rijping op eikenhouten vaten.

Perfect bij droge zoetigheden en gebak, ideaal in combinatie met fruitsalades.