Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat 5 Stelle 2021 Nino Negri

Sforzato di Valtellina 5 Stars van Nino Negri wordt geboren in wijngaarden in Valtellina, ten noorden van het Comomeer in de provincie Sondrio.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, alleen met de hand geoogst in de maand oktober; de trossen worden in kisten geplaatst en ongeveer 2-3 maanden op natuurlijke wijze gedroogd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 16 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25-27 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 16 maanden in barrique en nog 3 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een intense en diepe granaatrode kleur. De neus opent met een rijk en zeer complex boeket, met elegante hints van framboos en violet, verrijkt met aangename, kruidige tonen van koffie. In de mond is het geconcentreerd, aangenaam krachtig, met een buitengewone basis van rijpe bramen en kruiden. De wijn heeft een volle, ruime en aanhoudende afdronk.

Perfect bij gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.