Sforzato di Valtellina DOCG Infinito 2019 Tenuta Scerscé

De Sforzato di Valtellina Infinito van Tenuta Scerscé is een rode wijn met een geweldig karakter, afkomstig uit de gebieden Teglio en Villa di Tirano. Het wordt verkregen uit de Nebbiolo-wijnstok, gekweekt op zand-leemgronden, met een overvloedig skelet, matig diep en waterdoorlatend, wat bijdraagt aan het definiëren van de unieke eigenschappen ervan.

De oogst vindt handmatig plaats in de eerste week van oktober en de druiven worden in kisten verzameld en vervolgens tot december aan een droogproces onderworpen. De vinificatie volgt traditionele rode methoden, met maceratie op de schillen gedurende minimaal 7 dagen. De verfijning van de wijn vindt vervolgens plaats in eikenhouten vaten gedurende een periode van 24 maanden.

Het heeft een intense granaatrode kleur. In de neus komen levendige aroma's van kersen, zwarte peper, kardemom, kaneel en mediterrane kruiden naar voren. In de mond valt het op door zijn rijkdom, diepte en concentratie, ondersteund door zachte en goed geïntegreerde tannines.

Deze wijn gaat prachtig samen met rood vlees, wild en rijpe kazen.