Serrapetrona DOC Pepato 2022 Fontezoppa

Vernaccia Nera-druiven, zorgvuldig met de hand geoogst en met de hand geselecteerd, Pepato is afkomstig van medium gestructureerde, zandige en kalkrijke bodems, die deze levendige wijn een uitstekende mineraliteit geven. Vinificatie en rijping vinden plaats in staal en rijping in grote vaten gedurende 12 maanden.

Het presenteert zich bij het zien van een prachtige intense en levendige robijnrode kleur. De neus is complex, allemaal gespeeld op de fruitige hints van wilde kersen en pruimen, verfraaid met tonen van zwarte peper en een delicate balsamico-nuance. In de mond is de entree fris en elegant, om zich vervolgens te onthullen in al zijn charme, met zijn zoete kruiden en delicate tannines.

Bijzonder en karakteristiek karakter, het combineert heerlijk hartige en pittige gerechten, van voorgerechten tot vlees. Uitstekend met een schaal met oude kazen.