Savigny-Lès-Beaune AOP Rouge 2021 Domaine Maurice Ecard

De Savigny-Lès-Beaune Rouge van Domaine Maurice Ecard komt uit de wijngaarden rondom het pittoreske dorpje Savigny-lès-Beaune, in het noordwestelijke deel van de Côte de Beaune, in het hart van de prestigieuze wijnstreek Bourgondië.

De Pinot Noir-druiven ondergaan een koude maceratie vóór de gisting bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een lange gisting. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten barriques.

Het wordt gekenmerkt door een granaatrode kleur. Een elegant boeket van bloemen en rood fruit gaat vooraf aan een gestructureerde en harmonieuze smaak, verrijkt met fluweelzachte tannines die afsluiten met een afdronk die aangename, langdurig geroosterde tonen oproept.

Het is ideaal in combinatie met gezouten hammen, rood vlees, inclusief pittig, en sappige wildgerechten.