Savigny-Lès-Beaune AOC Clos des Godeaux 2022 Le Puy de L'Ours

Puy de l'Ours Savigny-lès-Beaune Rouge Clos des Godeaux is een verfijnde rode wijn geproduceerd in de prestigieuze Bourgogne, met name in Savigny-lès-Beaune. Deze biologische wijn wordt puur geproduceerd uit Pinot Noir-druiven. De wijngaarden groeien op klei-kalksteengronden met witte mergel met een ligging op het zuidwesten, wat bijdraagt aan de optimale rijping van de druiven.

De druivenoogst gebeurt handmatig. De gisting vindt plaats met volledige ontsteling en lichte dagelijkse persing, plus persingen van twee voet tegen het einde van de gisting, met behulp van een verticale pers. De verfijning vindt plaats in houten vaten gedurende ongeveer 8 maanden, zonder gebruik van nieuw hout, om de natuurlijke kwaliteiten van de wijn te behouden.

De kleur van de wijn is robijnrood. In de neus valt hij op door zijn elegante en bloemige aroma's, met een accent op aangenaam rood fruit. In de mond heeft het een fijne en fruitige structuur, met een lichte bitterheid die de smaak complexer maakt.

Deze wijn is bijzonder geschikt bij een breed scala aan gerechten, van gerechten met tomatensaus tot hartige vis, geroosterd wit vlees, gevogelte en rood vlees. Door zijn veelzijdigheid is hij ideaal voor diverse gastronomische gelegenheden, waarbij elk gerecht wordt verrijkt met zijn elegante structuur en complexe smaken.