Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru La Dominode 2021 Domaine Bruno Clair

De Savigny-Les-Beaune 1er Cru La Dominode van Domaine Bruno Clair is een uitstekend voorbeeld van een rode wijn uit de prestigieuze wijnstreek Bourgondië. Geproduceerd met geselecteerde Pinot Noir-druiven, profiteert het van een gunstige geografische ligging, met klei-kalksteenbodems en een optimale oost/noordoost-blootstelling die de rijping van de druiven bevordert.

De wijnbereiding vindt plaats door het gebruik van gedeeltelijk hele druiven, met een maceratie die 10-15 dagen duurt in houten containers. Dit proces helpt om op een gecontroleerde en evenwichtige manier kleuren, aroma’s en tannines te extraheren. De verfijning van de wijn, die 18 tot 20 maanden duurt in gedeeltelijk nieuwe eikenhouten vaten, voegt nog meer nuances van smaak en aroma toe, terwijl de typischheid en frisheid van de Pinot Noir behouden blijven.

Het valt op door zijn intense robijnrode kleur, die voorafgaat aan een neus die rijk is aan zwart fruit en een smaak aankondigt die wordt gekenmerkt door een uitstekende tanninestructuur, kracht en complexiteit.

Het past perfect bij peulvruchtensoepen en rood vlees.