Coastal Region WO Sauvignon Blanc Bergkelder Selection 2021 Fleur du Cap

De Sauvignon Blanc Bergkelder Selection van Fleur du Cap wordt geboren in wijngaarden in de gebieden Somerset, Stellenbosch, Elgin, Darlin en Lutzville, in Zuid-Afrika.

Het wordt geproduceerd met pure Sauvignon Blanc-druiven, alleen met de hand geoogst en geselecteerd. Fermentatie vindt plaats, met maceratie op de huiden, in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens raffineert de wijn ongeveer 2 maanden op de fijne droesem, voordat hij wordt gebotteld.

Deze Sauvignon Blanc van Fleur du Cap kenmerkt zich door een zeer lichtgele kleur met groenige reflecties. De neus opent met aroma's en hints die typerend zijn voor het terroir van oorsprong, waaronder tonen van tropisch fruit en kruidachtige tonen. In de mond is het evenwichtig, met een aangename frisheid en een uitstekende persistentie.

Ideaal in combinatie met gerechten op basis van vis, oesters en mosselen, deze witte wijn leent zich uitstekend voor bij de Thaise keuken, tomatensoepen en voorgerechten in het algemeen.