Sauternes AOC 1er Cru Classé 2021 Château Rieussec

Château Rieussec Premier Grand Cru werd geboren op het gelijknamige landgoed van de Domains de Baron de Rothschild, in het hart van de AOC Sauternes. Het is een van de premier crus die is opgenomen in de officiële classificatie van bordeauxwijnen van 1855, een classificatiesysteem gecreëerd door keizer Napoleon III ter gelegenheid van de Wereldtentoonstelling in Parijs, om de beste bordeauxwijnen zelfs buiten de grenzen herkenbaarder te maken. van Frankrijk. De wijnen werden besteld van de eerste tot en met de vijfde cru op basis van de reputatie van de wijnmakerij en de prijs, wat destijds een factor was die rechtstreeks verband hield met de kwaliteit. Samen met de andere premier crus Grand Classé wordt het beschouwd als een legende die de wijngeschiedenis heeft geschreven.

Het wordt voornamelijk verkregen uit Sémillon-druiven en uit Sauvignon Blanc- en Muscadelle-druiven, geoogst in verschillende fasen, bes voor bes, nadat de trossen die aan de wijnstok hebben gedroogd, zijn aangetast door edele rotting, Botrytis cinerea. Aan het einde van de gisting rijpt de wijn minimaal 18 maanden in barriques van Frans eikenhout, voordat hij wordt gebotteld.

Château Rieussec kenmerkt zich door een intens goudgele kleur. De neus opent met zoete aroma's van honing en wilde bloemen, verrijkt met kruidige tonen van gember. In de mond is het zacht en romig, met een uitstekende frisheid, met een aangenaam aanhoudende afdronk van gekonfijte abrikozen.

Ideaal in combinatie met gerechten op basis van schaaldieren en blauwe kazen, perfect bij desserts.