Sauternes AOC 2019 Château Rieussec

Château Rieussec Premier Grand Cru werd geboren op het gelijknamige landgoed van de Domains de Baron de Rothschild, in het hart van de AOC Sauternes. Het is een van de belangrijkste cru die is opgenomen in de officiële classificatie van Bordeaux-wijnen van 1855, een classificatiesysteem dat keizer Napoleon III wilde ter gelegenheid van de Wereldtentoonstelling van Parijs, om de beste Bordeaux-wijnen zelfs buiten de grenzen herkenbaarder te maken. van Frankrijk. De wijnen werden besteld van de eerste tot de vijfde cru op basis van de reputatie van de kelder en de prijs, die destijds een factor was die rechtstreeks verband hield met kwaliteit. Samen met de andere premier cru Grand Classé wordt het beschouwd als een legende die de geschiedenis van wijn heeft geschreven.

Het wordt voornamelijk verkregen uit druiven van Sémillon en Sauvignon Blanc en Muscadelle, in verschillende stappen geoogst, druif voor druif, nadat de trossen op de plant waren gedroogd, werden aangevallen door de nobele schimmel, Botrytis cinerea. Aan het einde van de gisting rijpt de wijn minstens 18 maanden in Franse eiken barriques, voordat hij gebotteld wordt.

Château Rieussec kenmerkt zich door een intens goudgele kleur. De neus opent met zoete aroma's van honing en wilde bloemen, verrijkt met pittige tonen van gember. In de mond is het zacht en romig, met een uitstekende frisheid, met een aangenaam aanhoudende afdronk van gekonfijte abrikoos.

Ideaal in combinatie met schaaldieren en blauwe kazen, perfect als toetje.