Sauternes AOC 2011 Château Laribotte

Château Laribotte werd geboren in wijngaarden in Preignac, een uitgelezen gebied voor de productie van zoete Sauternes-wijnen, ten zuiden van Bordeaux.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sémillon-druiven en met Sauvignon Blanc en Muscadelle-druiven, met de hand geoogst in drie stappen met zorgvuldige selectie van de trossen, nadat de druiven zijn aangevallen door de "nobele rot" Botrytis cinerea . De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in cementtanks en 12 maanden op vat, alvorens te bottelen.

Château Laribotte Sauternes heeft een intens goudgele kleur. De neus opent met een boeket dat wordt gekenmerkt door tonen van gekonfijt fruit en geroosterd. In de mond is het expressief en mooi, met hints van honing, witte perzik en abrikoos, met hints van vanille en sinaasappel in jam aan het einde van de mond.

Perfect om droge snoepjes en gebak te begeleiden, deze Sauternes is ideaal in combinatie met foie gras, kazen en wit vleesgerechten.