Sannio Falanghina Sant'Agata dei Goti DOC Vigna Segreta 2022 Mustilli

De Vigna Segreta is een pure Falanghina-wijn geboren in de wijngaard Pozzillo di Mustilli gelegen in de gemeente Sant'Agata dei Goti, een deelgebied van Sannio DOC. De rijen bevinden zich op een hoogte van 250 meter boven de zeespiegel met zuidwestelijke ligging op kalksteen, vulkanische en kleiachtige bodems.

Fermentatie vindt plaats in staal na een korte huidmaceratie bij lage temperatuur. De wijn rijpt 10 maanden op de fijne droesem en rijpt 3 maanden op fles.

Het schijnt in de kelk van een goudgele kleur. Fijne en elegante aroma's van geel fruit, brembloemen en meidoorn verschijnen in de neus, vergezeld van tonen van honing, vanille en lichte hints van mineralen. De slok is warm, zacht en fluweelzacht, met een volle body en een zeer aanhoudende afdronk.

Het past goed bij wit vlees en vegetarische voorgerechten, maar ook bij kazen van gemiddelde leeftijd.