Sangiovese di Romagna Superiore DOC Ora 2021 San Patrignano

De Sangiovese di Romagna Superiore Ora van San Patrignano is afkomstig van wijngaarden op de heuvels van Coriano, die uitsluitend onder biodynamische omstandigheden worden beheerd.

Het wordt gemaakt met pure Sangiovese druiven. De vinificatie vindt plaats met een maceratie op de huid gedurende ongeveer 3 weken, met periodiek overpompen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in barriques en daarna nog een keer op fles.

Het wordt gekenmerkt door een zachte robijnrode kleur. De neus opent met een breed en omhullend boeket, met hints van zwarte bes, framboos en pruim, verrijkt met aangename kruidige geuren van leer en zoethout. In de mond is het aangenaam fris en elegant, met een uitgebalanceerde tanninecomponent.

Perfect om verschillende gerechten uit de traditionele Romagna-keuken te begeleiden, ideaal in combinatie met vleessaus, risotto en verse kazen.