Sancerre AOC Rouge Raudonas 2019 Domaine Sebastien Riffault

Sancerre Rouge Raudonas van Domaine Etienne et Sebastien Riffault is een rode wijn geproduceerd in de Loire-streek van Frankrijk. Deze wijn is gemaakt van Pinot Noir-druiven die zijn geteeld op klei-kalksteenbodems.

De wijnbereiding omvat spontane gisting en maceratie van de hele trossen gedurende 10 dagen in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op de fijne droesem in dezelfde containers en nog eens 12 maanden in oude eikenhouten vaten. Door deze lange verfijning kan de wijn een complexe structuur en grote elegantie ontwikkelen.

Sancerre Rouge Raudonas heeft een rijk aromatisch boeket met tonen van rood fruit en een plantaardige hint afgeleid van maceratie met de stengels. In de mond is de wijn elegant en levendig, met knapperige tannines en een aanhoudende afdronk. De fijne structuur en levendigheid van de wijn zorgen ervoor dat hij kan concurreren met enkele van de beste Pinot Noirs uit de Bourgogne.

Deze wijn past perfect bij vleesgerechten, terrines van ganzen en eenden en gerijpte kazen.