Sancerre AOC 2023 Domaine Vacheron

Sancerre van Domaine Vacheron is afkomstig van wijngaarden in het oostelijke deel van de Loire, tegenover het gebied Pouilly-Fumé.

Het bestaat uit 100% Sauvignon Blanc-druiven, afkomstig van wijnstokken geplant op een extreem minerale grond, rijk aan vuursteen. De certificering van biologische landbouw staat garant voor een milieuvriendelijke verwerkingsmethode. De vinificatie wordt uitgevoerd om de expressiviteit van het fruit in de wijn te behouden, die slechts 6 maanden in staal rijpt voordat hij wordt gebotteld

Op het gezicht vertoont het een strogele kleur, met wat groenachtige reflecties. Het parfum toont citrusnoten van grapefruit en citroen, met een kruidachtig spoor en een licht gekruide herinnering aan witte peper. In de mond is het rechttoe rechtaan, waardoor de intrede direct een fijne ader met grote finesse onthult. Een goed lichaam en doorzettingsvermogen maken de slok af.

Ideaal bij voorgerechten, soepen, soepen of een zeebrasem.