Product informatie
Omschrijving
Secca del Capo wordt gemaakt met druiven van de beste Colosi-wijngaarden in Capo Faro en Porri, op het eiland Salina.
De oogstperiode is tussen eind augustus en de eerste tien dagen van september. De geoogste druiven worden zacht geperst en de verkregen most fermenteert bij een temperatuur van 14-16 ° C. Voor het bottelen wordt de wijn op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks bewaard.
Het geeft het glas een mooie strogele kleur met gouden reflecties. Het is een wit met een goede reukintensiteit, met bloemige hints goed vermengd met tonen van tropisch fruit en citrien. De smaak is zacht en harmonieus, met een grote frisheid.
Het kan worden gewaardeerd met visgerechten en schaaldieren. Probeer het eens met sushi.